Acido Dodecil Bencen Sulfonico ADBS *

El ácido cítrico es un sólido translúcido o blanco, inodoro, con sabor ácido fuerte no desagradable, fluorescente al aire seco.

Obtención del ácido cítrico

Originalmente, el ácido cítrico se obtenía por extracción física del ácido del zumo de limón. Actualmente la producción comercial de ácido cítrico se realiza mediante procesos de fermentación que utilizan dextrosa o melaza de caña de azúcar como materia prima y Aspergillus niger como organismo de fermentación. También se obtiene gracias a la fermentación de diversas materias primas, por ejemplo, de la melaza de caña de azúcar.

Debido a su sabor agradable, a la baja toxicidad que presenta y otras propiedades, el ácido cítrico tiene un innúmero de aplicaciones. El ácido cítrico es uno de los aditivos más utilizados en diversos sectores, en especial en la industria alimenticia.

Usos y aplicaciones del ácido cítrico

El ácido cítrico es uno de los principales aditivos alimentarios que es usado como conservante, acidulante, anti-oxidante y saborizante de dulces, bebidas con gas y otros alimentos.

A continuación se presenta una lista de los usos que se le da al ácido cítrico en diferentes etapas de procesos alimenticios.

Proveedores de ácido cítrico

Para buscar proveedores o empresas que venden ácido cítrico, solicitar una cotización, precio de ácido cítrico o más información, visite nuestro buscador de la industria.

A continuación le presentamos a CHEMLOGIS, proveedor de ácido cítrico:

CHEMLOGIS, es una empresa dedicada al comercio de materias primas para las industrias del papel, pinturas y tintas, textil, cuero, plásticos y detergentes, entre otros. Dentro de sus productos se incluye el ácido cítrico con las siguientes especificaciones:

El ácido cítrico de CHEMLOGIS se ajusta a los requerimientos estándar de USP26/BP98/FCCV/E330.

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de CHEMLOGIS.

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El ácido tartárico es un ácido carboxílico. Su fórmula es: HOOC-CHOH-CHOH-COOH. Contiene, por tanto, dos grupos carboxílicos y dos grupos alcohol en una cadena de hidrocarburo lineal de longitud cuatro.

Este ácido, que se encuentra en muchas plantas, era ya conocido por los griegos y los romanos y se encuentra en la naturaleza en forma de tartrato de hidrógeno y potasio en el zumo de la uva. Fue aislado por primera vez el año 1769 por el químico sueco Carl Wilhelm Scheele.

Se utiliza también, a escala industrial, en la preparación de bebidas efervescentes. En algunas de sus formas, el ácido tartárico se usa como condimento para la comida. También se utiliza en fotografía y en barnices, y una variante conocida como sal de Rochelle constituye uno suave laxante.

Aplicaciones del Ácido tartárico

Industria Alimentaria Uno, uno de los múltiples sectores de utilización del ácido tartárico es en la industria alimentaria. Se le utiliza como acidificante y conservante natural, emulsionante en panadería, ingrediente para levadura, bizcocho, caramelo, gelatina, mermelada y bebidas gaseosas.

Industria Farmacéutica: Se utiliza para la preparación de antibióticos, píldoras y pastillas efervescentes, medicina para las cardiopatías y compuestos terapéuticos que combaten el SIDA.

Industria de la Construcción: Se utiliza como retardante del fraguado del yeso y el cemento.

Industria Enológica: En este sector el Ácido Tartárico es utilizado como acidificante para Vino, Mosto y derivados.

Industria Química: Producto reactivo de laboratorio, galvanotecnia, fotografía, para preparación de tártaros y como secuestrante de iónes metálicos.

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El ácido oleico es conocido como un ácido graso monoinsaturado proveniente de la serie de Omega 9, el cual es típico de los aceites vegetales.

El ácido oleico es un líquido oleoso, incoloro, considerado como un ácido graso no saturado que se amarillea al contacto con el aire. El ácido oleico se obtiene del ácido esteárico saturado.

Alimentos con ácido oleico

• Aceite de oliva de 70% a 75%

• Aguacate 70%

• Aceite de semilla de uvas de 15-20%

• Aceite de girasol en un 35 % a 80%  

• Carne de cerdo alcanza un 38%

Usos y aplicaciones del ácido oleico

El ácido oleico posee numerosas aplicaciones entre las cuales se encuentran:

Es un ácido que aporta beneficios sobre la salud cardiovascular y hepática. Su función es la de reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL), en la sangre; reduciendo la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares.

Otro de sus beneficios el de prevenir la formación de cálculos biliares, ayudando a la salud hepática.

Una de sus aplicaciones, es en la industria culinaria, debido a que es un ácido resistente a altas temperaturas, haciéndolo útil para freír. Además de impregnar en menor cantidad de grasas, los alimentos, disminuyendo sus calorías.

También se utiliza en la fabricación de cosméticos, así como, de jabones y sobre todo en la limpieza de metales y en la industria textil.

Proveedores de ácido oleico 

A continuación le presentamos a Alsak, proveedor de ácido oleico:

Alsak, es una empresa mexicana dedicada a la importación, exportación, fabricación y comercialización de materias primas para el sector cosmético, farmacéutico, alimenticio e industria en general.

Alsak ofrece dentro de su amplia gama de productos, el ácido oleico.

Conozca el Perfil, Dirección, Teléfono y Productos de Alsak.

O bien, haga contacto con Alsak para solicitar mayor información sobre su ácido oleico.